Ingredienti per 2 persone:

250 grammi di Ravioli al Tartufo Pasta Julia, 200 grammi di asparagi verdi, 2 uova, 4 cucchiai di olio di oliva, sale marino, Parmigiano.

Procedimento:

Lavate gli asparagi e togliete la parte inferiore per circa 5 cm, poi cuoceteli per 5-6 minuti. Nel frattempo portate una pentola d’acqua ad ebollizione e cuocete in camicia le uova per 3 minuti, poi scolateli. Usate la stessa acqua per cuocere i Ravioli al Tartufo Pasta Julia per 2-3 minuti. Ordinate gli asparagi in parallelo sul piatto poi adagiateci i ravioli e finite con l’uovo in camicia. Ricoprite di Parmigiano a piacere.